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破解地沟油回流餐桌难题检测方法简单方便

日期：2025-05-01 00:19

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破解地沟油回流餐桌难题检测方法简单方便

　　
中广网南京5月13日消息(记者杨守华常州台徐青)困扰国人多年的地沟油回流餐桌问题，终于找到了破解“钥匙”。昨天，常州质监局正式对外宣布，该局质检所博士李殷开展的地沟油检测项目取得重大科研突破：常州破译地沟油回流餐桌检测难题。地沟油快速检测仪

　　据介绍，地沟油与正常食用油大的区别就在于“过度氧化”。是地沟油还是正常食用油，凭外观和口味是无法区分的。据资料显示，从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油，成本仅300元左右。医学研究发现，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，其中包含的一种有害物质毒性是砒霜的100倍。地沟油快速检测仪

　　据常州质监局长王坚刚介绍，常州发现了两项特性指标，能有效识别掺杂量仅1%的地沟油品。常州质检所的这项科研成果，达到了国内*水平，虽然中科院的研究也发布了这个检测精度，但他们要用大型先进的仪器，而“常州方法”能更迅速、更方便地在国内推广使用――只要具有食用油检测资质的机构，利用自身的设备和能力都能检测、判断食用油是否由地沟油转化而来。这项新技术快今年底就能进入实际应用阶段

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